9 de ago. de 2020

Mortadela Central - Década de 1970


Sem dúvidas, um dos produtos alimentícios mais lembrados na história de Maringá é a Mortadela Central. 

Produzida pelo Frigorífico Luso-Brasileiro Central, então localizado na rua Bahia (hoje continuação da avenida Itororó), segundo seus consumidores, tinha um sabor diferenciado e aroma marcante. 

Fundado em 1954 pelos portugueses Joaquim Duarte Moleirinho e Joaquim Gomes Caetano, o Frigorífico Central teve seu destaque entre as décadas de 1950 e 1980, sendo um dos mais importantes da região.  Dentre seus produtos, além da mortadela, havia outros embutidos, carnes bovinas, suínas e demais itens. 

A imagem em destaque é da década de 1970 e mostra o engenheiro agrônomo, cafeicultor e diretor adjunto da Companhia Melhoramentos Norte do Paraná, Anníbal Bianchini da Rocha admirando exemplares pendurados da mortadela mais famosa de Maringá. O outro personagem não foi identificado. 

Segundo a família Moleirinho, a receita da Mortadela Central segue preservada. 

Fonte: Acervo Família Bianchini / Acervo Maringá Histórica. 

4 comentários:

  1. Muito bom, Miguel, relembrar fatos que a cidade viveu. Parabéns!!

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  2. A mais famosa e inesquecível.

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  3. Mais uma vez Miguel obrigada pelo carinho e preservação da memória de Maringá.

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  4. O açougue era na esquina da av. Brasil com a Basilio Sautck,

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